黃貯，是相對于青貯而言的一種秸稈飼料發(fā)酵辦法。和青貯使用新鮮秸稈、自然發(fā)酵不同，黃貯是利用干秸稈做原料，通過添加適量水和生物菌劑，壓捆以后再袋裝儲存的一種技術。由于黃貯不受秸稈含水率和季節(jié)限制，因此近兩年來在地處我國東北玉米帶中心、秸稈資源豐富的黑龍江省南部地區(qū)發(fā)展很快。
　　位于黑龍江省雙城市周家鎮(zhèn)養(yǎng)殖小區(qū)內的雙英牛業(yè)有限公司，成立于2005年3月，年飼養(yǎng)量600余頭，需要50萬斤左右的玉米秸。今年6月份，該公司建了一個2000立方米的微黃貯窖。雖然只有幾個月，該公司總經理牛繼鋼已經感受到了黃貯的好處———不僅能縮短肉牛育肥期，而且還能減少浪費，節(jié)約成本。
　　他給記者算了這樣一筆賬：使用沒有經過發(fā)酵的干玉米秸，每頭牛每天需要10斤秸稈，育肥期6個月；使用黃貯飼料，還是10斤秸稈，飼料轉化率卻從三四斤增加到了五斤左右，育肥期相應縮短到了4個月，僅這一項，每年公司就能節(jié)省7～10萬元。同時，由于黃貯后秸稈使用期能延長到1年，能減少因腐敗變質導致的近1/5損失，按每斤玉米秸收購價0.07元～0.1元計算，每年又能省下0.7～1萬元。此外，和干玉米秸相比，經過黃貯發(fā)酵的飼料有效避免了糖和微量元素的流失，酒糟和玉米面等用量減少，也在一定程度上降低了飼養(yǎng)成本。
　　和牧草相比，黃貯秸稈飼料的成本優(yōu)勢更為明顯。據黑龍江省畜牧獸醫(yī)局測算，該省黃貯秸稈飼料每公斤生產成本在0.1元左右，而牧草平均價格每公斤至少0.4元。按每頭牛每年需要3噸飼草計算，用黃貯飼料可以降低飼養(yǎng)成本900多元。
　　新飼喂技術增加產奶量
　　在雙城，記者聽到最多的詞，除了黃貯，就是TMR。什么是TMR？據當地畜牧部門負責人介紹，TMR是全混日糧的英文縮寫，是一種將粗料、精料、礦物質、維生素和其它添加劑充分混合的飼養(yǎng)技術，能夠保證奶牛每一口日糧都是精粗比例穩(wěn)定、營養(yǎng)濃度一致的全價日糧。與傳統(tǒng)飼喂方式相比，TMR可提高奶牛繁殖率、產奶量和牛奶質量，降低奶牛疾病發(fā)生率，節(jié)省人工和飼料成本。
　　當記者來到雙城市慶源牧業(yè)有限公司位于幸福鄉(xiāng)的奶牛場時，一臺TMR全混日糧制備機正在忙碌，為存欄的834頭奶牛準備“營養(yǎng)套餐”。該公司負責人薛英峰介紹說，奶牛場從建成開始，就一直采用青貯飼料喂養(yǎng)，每年種植青貯玉米1000畝。相對于干秸稈喂養(yǎng)，青貯料能增加產奶量20％～30％左右。今年，公司又引進了TMR全混日糧制備機，在青貯飼料中加入豆粕等精飼料，制成全混日糧喂養(yǎng)。據初步測算，產奶量比青貯喂養(yǎng)又增加了大約2％?，F(xiàn)在奶牛場的奶牛平均單產為6.8噸，平均乳脂率4.12％，平均乳蛋白3.33％，每公斤的全年平均售價可以達到2.8元。
　　據黑龍江省畜牧獸醫(yī)局統(tǒng)計，秸稈養(yǎng)畜項目實施后，隨著養(yǎng)畜質量的提高，養(yǎng)畜收益明顯增加。目前該省改良牛占整個牛群總數的比重由項目實施前的35%提高到2007年的95%；奶牛平均單產達到5噸，比項目實施前增長30%；肉牛平均胴體重達到191公斤，比1991年增長27.3%。
　　記者從寧夏農牧廳了解到，該省從2002年開始通過實施國家科技攻關《新型牛羊全日糧復合秸稈成型飼料開發(fā)與示范》項目，在提高秸稈飼用價值的復合處理技術、全日糧復合秸稈飼料成型（顆粒、塊等）的加工工藝及其流程、系列飼料配方等關鍵技術上已取得了重大突破，獲得了三項專利，對提高秸稈養(yǎng)畜效益，降低飼養(yǎng)成本，提高牛羊生產性能起到了關鍵性的作用。
　　產業(yè)化經營，讓散戶受益于青黃貯
　　相對于糧食生產，青黃貯飼料要有專用機械、專用設施場地等，需要投入相對較多。如何解決種、養(yǎng)規(guī)模小與秸稈飼料規(guī)?；a矛盾的問題，讓更多散戶受益于秸稈養(yǎng)畜，北京畜牧獸醫(yī)研究所副所長王加啟認為出路在產業(yè)化。
　　雙城市榮耀飼料生物技術開發(fā)公司青黃貯中心“一頭奶牛都沒養(yǎng)”，每年卻要收購青貯玉米1萬畝，服務周邊4萬頭奶牛。這是如何做到的？原來，這家建于2003年的公司，專門從事青黃貯加工和配送業(yè)務。該公司采取市場化運作模式，與訂單種植戶統(tǒng)一簽訂合同，統(tǒng)一提供種子，統(tǒng)一機械收割，然后采用拉伸膜裹包技術，生產裹包青黃貯飼料，有效解決了散戶在秸稈收集和青黃貯建窖等方面的難題。
　　問題是，秸稈的成本很低，產業(yè)化運營，能否將成本控制在散戶可以接受，而企業(yè)也能盈利的范圍內？對此，榮耀飼料生物技術開發(fā)公司負責人付榮耀并不擔心:裹包所用薄膜每噸360元，每包青貯飼料重約60公斤，平均下來每公斤青貯飼料成本增加在0.04～0.05元，考慮到節(jié)省了收集和建窖費用，一般散戶可以接受?，F(xiàn)在公司每年銷售青貯飼料四五萬噸，并賣到了鄰近的內蒙古等地。今年，公司開始利用青貯優(yōu)勢生產奶牛TMR全混日糧，在讓散養(yǎng)奶牛吃上“營養(yǎng)配餐”的同時，公司效益也有所提高。
　　據了解，近年來項目示范地區(qū)在推廣秸稈養(yǎng)畜的過程中，一些種、養(yǎng)企業(yè)紛紛參與秸稈飼料收儲及加工，一些地區(qū)還出現(xiàn)了專門的農民經濟合作組織。在河北保定、廊坊一帶，商品青貯專業(yè)戶、專業(yè)隊發(fā)展迅速。他們利用人員、機械、物資、時間的優(yōu)勢，在牛羊養(yǎng)殖小區(qū)周圍，進行大規(guī)模青貯，然后再將青貯飼料賣給養(yǎng)殖戶，每公斤青貯飼料可獲利2～3分錢。河南省許昌、新鄉(xiāng)、漯河、焦作和商丘等市，積極嘗試在肉牛奶牛養(yǎng)殖集中產區(qū)大力發(fā)展專業(yè)公司商品青貯試點，實行青貯的訂單生產，定向供應，從而實現(xiàn)了商品青貯和牛羊規(guī)模養(yǎng)殖的有機結合。
　　秸稈養(yǎng)畜，受益的不只是養(yǎng)殖戶
　　自1992年國務院在全國農區(qū)重點省實施秸稈養(yǎng)畜示范項目至2007年底，中央財政累計投入秸稈養(yǎng)畜項目建設資金8.65億元，建設國家級秸稈養(yǎng)畜示范縣項目604個，有效推動了中原、東北和華北的牛羊肉和牛奶的主產區(qū)建設，帶動了當地養(yǎng)殖戶增收。事實上，從秸稈養(yǎng)畜中受益的不只是養(yǎng)殖戶。
　　榮耀飼料生物技術開發(fā)公司青黃貯中心2003年與農戶簽訂了2000畝的種植合同，2008年面積擴大到1萬畝。由于種子、收獲等都由青黃貯中心提供一條龍服務，據當地農業(yè)部門測算，訂單農戶每畝純受益在650～700元，比普通玉米種植效益高出150～200元。
　　在秸稈養(yǎng)畜發(fā)展較好的地區(qū)，普通玉米種植戶同樣受益匪淺。據河南省畜牧獸醫(yī)局統(tǒng)計，2007年該省青貯氨化秸稈3750萬噸，飼養(yǎng)戶收購玉米秸稈每公斤0.05元、收購小麥秸每公斤0.12元，直接增加農民種植戶收入約24.2億元。在山東省臨朐縣，鮮玉米秸每公斤售價0.06～0.07元，每到收獲季節(jié)更是出現(xiàn)搶購現(xiàn)象，每畝玉米增收130元左右，全縣37萬畝玉米，養(yǎng)畜可利用28萬畝，農民因此增收3640萬元。
　　近兩年，玉米價格大幅上漲，飼料糧供應趨緊，而隨著人口增長和人民生活水平提高，畜產品需求數量卻在剛性增長。在農業(yè)部畜牧業(yè)司副司長王宗禮看來，只有大力發(fā)展秸稈養(yǎng)畜等“節(jié)糧型”畜牧業(yè)，才能既保障食品供給平衡，又最大限度地降低糧食安全壓力。據中國農科院專家測算，5.6公斤青貯玉米秸稈的能量相當于1公斤玉米的能量（干秸稈的能量很?。綎|省每年使用2000萬噸秸稈青貯飼料養(yǎng)畜可節(jié)約飼料糧360萬噸，相當于該省一年玉米產量的20％，用這些糧食可養(yǎng)1200萬頭豬，或者7.2億只雞。 （鶴壁市百惠生物科技有限公司提供青貯和黃貯秸稈飼料發(fā)酵菌種，http://m.daliantoday.com/，電話：0392-5611505  5611506  13303927596  13303920423）